今日も前回に続き(前回の記事はこちらからどうぞ)、ニューヨーク発の老舗人気スーパー、Fairwayの潜入レポートです。
人気のスーパーとはずいぶん前から聞いていたものの、なかなか機会がなく、今回初めて行ったのですが、他のスーパーとは違う工夫があちこちにあり、みんなに愛されているスーパーというのが納得です。
前回の記事にも書きましたが、私が考えるFairwayの魅力は、
・工夫された陳列方法
・品数の豊富さ
・エンターテイメント感溢れるレイアウト
です。
前回はFairway独特の陳列方法について書きましたので、今回は２つ目の魅力についてご紹介したいと思います。
アメリカでは、消費者の好みが多様化しているからか、例えばりんご一つとっても、Honey crisp, Gala, Macintosh, Fuji（Fujiは日本のりんごです！）と１つのスーパーでいくつもの異なる種類の商品を扱っています。
Fairwayがすごいのは、あらゆる商品について、こうした豊富な品揃えが実現されているのです。
こちらはジュースコーナー。最近ニューヨークではデトックスをキーワードに、フレッシュジュースのお店が増えています。こちらには、そうした身体の中からきれいになれるジュースが並んでいました。写真に写っているのはごく一部ですが、選択肢の多さに驚きました。
こちらに写っているのは、全てヨーグルト。カロリーを抑えたものからギリシアヨーグルトまで、あらゆる味付けの商品が並んでいました。
そして、オレンジジュースの種類もこんなに豊富です。アメリカ人はオレンジジュースが好きなのか、カフェやデリでは、その日にオレンジを絞って作ったsqueezed orange juiceがよく売られています。こちらには、果肉入りから(with pulp)から果肉なしまで色々な銘柄が陳列されていました。
牛乳の種類もこんなに豊富。私は昔から牛乳はそのままでは飲めず、紅茶やコーヒーもいつもミルクもお砂糖も抜きですが、こちらでは、牛乳というと、アーモンドミルクやソイミルクといった選択肢が必ずあります。
