NYで食べる

NYには、母国を超えて、自分の実力を試しに世界中から人が集まってきます。 もともと母国で持っていた高い技術に、世界の舞台で挑戦したいという高い志が掛け合わさり、さらに、意識の高い周りの人たちに刺激を受 ...

ニューヨーク生活で、日本に比べてはるかに不便なことといえば、在住日本人ニューヨーカーは口をそろえて、「日本食のある生活」と言うことでしょう。 渡米前、家の近所にスーパーやコンビニがあり、必要な食材調達 ...

ここまで3回にわたって、日本とは勝手が違うアメリカでのレストランでのマナーのついて書いてきました。 こうしたマナーは知っているとすんなりできるのでしが、知らないとどうして良いか分からず、困ってしまうと ...

花火大会が始まったり、お盆の時期が近づいたり、日本は夏真っ盛りの頃でしょうか。 ニューヨークも例年より蒸し暑い日々です。 今回は、先日の二回にわたる記事の続きで、レストランで知っておきたい豆知識を書い ...

前回の記事その１(こちらからどうぞ)では、ウェイターやウェイトレスさんとの接し方について書きました。 今日は、レストランでのチップの金額と払い方についてご紹介したいと思います。 アメリカでのチップが生 ...

アメリカに来て戸惑うことの一つが、日本にはないチップの習慣。 レストランに行けば、レシートにチップ記載欄があるので、おのずとチップが必要なことは分かりますが、それ以外の場面でもアメリカではチップをもら ...

アメリカといえば、高カロリーのファーストフードにあふれ、日本よりも太った人が多いイメージを持っている人が多いと思います。 確かに田舎の町に行くと、そもそも交通手段が発達していないので、どこに行くにも何 ...

ハンバーガーの激戦区ニューヨークで、常に高い人気を誇るShake Shackが、ついに先日、日本に初上陸しました。 ニューヨークで暮らし初めて間もない頃、ハンバーガーが有名なニューヨークで、どんなハン ...

6月3日、待ちに待ったこの日がついにやって来ました。 それは、私が愛する焼き鳥屋さん、鳥心(こんなところです)の二号店オープン。 新店舗は、53rd streetの8th avenueと9th ave ...

昨夜、NYで最も有名なレストランの一つ、イレブンマディソンパークでディナーをしました。このレストランは、ミシュラン3つ星を獲得、そして、NYタイムズ紙のレストラン評でも数少ない4つ星を獲得していて、今 ...

NYは場所柄、日本食レストランはたくさんありますが、そのほとんどは、「Japanese」というとお客さんが来ると知っている韓国人や中国人が経営しています。 日本人も一定数住んでいるので、日系スーパーも ...

海外旅行の楽しみの一つは、「食」という人が多いと思います。 しかし、旅先でやっかいなのは、レストランの予約ではないでしょうか。 日本から予約をしようと思ったら、国際電話なのでお金もかかるし、時差も気に ...

以前こちらのブログで2回に渡り、NYで世界一の寿司職人を目指して活躍をされている寿司職人ひでさんのことをご紹介しました。 世界一の寿司職人　人生を語る！ 世界一の寿司職人が生まれるまで ひでさんの生き ...

10月1日は新年度版ミシュランガイドの発表日。 フランス時間にならっての発表なのか、ＮＹでは9月30日にその発表のニュースが流れました 世界各国のさまざまな国の料理が楽しめるＮＹでは、今年も多くのお店 ...

2ヶ月ほど前のことになってしまいますが、ＮＹ唯一の本格的精進料理のお店、嘉日で、夢のようなイベントが行われました。それは、くずきりの大御所、鍵善と京都の歴史あるお茶屋さんとして知られる一保堂のコラボレ ...