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日本の和菓子をNYで!
2014/9/24
2ヶ月ほど前のことになってしまいますが、NY唯一の本格的精進料理のお店、嘉日で、夢のようなイベントが行われました。それは、くずきりの大御所、鍵善と京都の歴史あるお茶屋さんとして知られる一保堂のコラボレ ...
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世界一の寿司職人が生まれるまで
2014/8/14
カウンターでお寿司を食べるなんて敷居が高すぎて自分とは全く無縁の世界だと思っていた私が、興味本位で牛若丸ののれんをくぐったのは、2年ほど前のことでした。インターネットでひでさんという大将のお寿司を絶賛 ...
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世界一の寿司職人 人生を語る!
2014/8/11
NYには他のアメリカの都市に比べて日本食レストランは多くありますが、それでも、日本にあるようなおいしい居酒屋や和食屋さんに出会うのはごくまれです。 和食=ヘルシーといった概念が広がっていて、和食という ...
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マンハッタンで新鮮な食材を手に入れる方法
2014/2/16
先日、ニューヨーカーの夕食に欠かせないホームページという記事を書きました。こうしたHPは、他の都市に比べて労働時間も長く、いつもあくせくしているニューヨーカーにとってとても便利な生活必需品の1つです。 ...
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ニューヨーカーの夕食に欠かせないホームページ
2014/2/7
時刻表のないマンハッタンの地下鉄。突然各駅停車だったはずの電車が急行になったり、宅急便の配達時刻指定ができなかったり、乗っていたエレベーターが壊れたり、レストランの品質管理が徹底していないので、ガイド ...
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ガイドブックには絶対に載っていない!隠れコリアンバー
2011/10/22
ここに住んでいるだけで、世界中の国の料理が食べられるといっても過言ではない都市NYもちろんアメリカ人の舌に合うようにアレンジはされているけれど、その国出身の人が経営するレストランの味は格別です NYで ...
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東京とNYを結ぶ秘密のレストラン
2010/9/8
ニューヨークには、ドラマにも登場するようなおしゃれなレストラン、一見入るのがためらわれるほど汚いけれど実は味は絶品というお店、NYの歴史とともに歩んできた歴史あるダイナー等々、あらゆるレストランがあり ...
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NYの名物クッキー
2010/4/11
私はNYが大好きなので、こちらへ来てからも、色々な方法でNYの情報収集を行っています日本から持ってきた何冊かのガイドブック、NYのローカル番組、こちらの新聞等々 それでも、まだまだ知らな ...
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ガイドブックにはあまり載っていない!おすすめレストラン
2009/8/29
本屋さんへ行けば、所狭しと並ぶニューヨークのガイドブック すてきな写真付きで、おしゃれなレストランがたくさん紹介されています。 そこで、ここでは、ガイドブックにはあまり載っていないおすす ...